MNEEN

Zdrav humus sa Olitalia maslinovim uljem

Količina za: 3 osobe
Sastojci:
125g sirove leblebije
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice Olitalia maslinovog ulja
75g tahinija
2 kašike limunovog soka
2 čena bijelog luka
50 ml hladne vode
So
Masline (po želji)
Aleva paprika (po želji)

Priprema:

  1. Leblebiju potopite u duplo veću količinu vode i ostavite da prenoći u frižideru.
    2. Narednog dana procijedite leblebiju, stavite je u šerpu i pospite sodom bikarbonom.
    3. Na srednjoj temperaturi, uz stalno miješanje, pecite 3 minuta.
    4. Dodajte 0,7l vode i pustite da proključa.
    5. Skinite pjenu sa vrha ako se pojavi i kuvajte oko pola sata. Gotova leblebija se lako raspolovi kada je blago pritisnete, ali ne treba da se raspada u kašu.
    6. Procijedite leblebiju i stavite u blender.
    7. Miksajte dok ne dobijete pastu pa onda dodajte ostale sastojke i nastavite da miksate, do 5 minuta.
    8. Ukrasite maslinama ili pospite alevom paprikom po želji.
    9. Gotov kremasti namaz prebacite u posudicu i ostavite da odstoji 30 minuta prije služenja ili ga stavite u frižider.

Prijatno !

Comments are closed.