Oraščići

Recept za ove sjajne uskršnje kolačiće donosi nam @omitrova

Ovo je poslastica iz mog djetinjstva. Tada nije bilo električnog aparata za ovaj keks, već se pekao na plinu u jednoj teškoj spravi od gusa nalik tiganju.
Iskreno sam zavidjela djeci čije su majke imale tu spravu kod kuće, jer za mene su ovi oraščići predstavljali nešto najdivnije, ljepše od bilo koje torte. Maštala sam da kada odrastem, nabavim takav “tiganj” i pravim ih u neograničenoj količini. Želja mi se ostvarila sa 32 godine. Dobila sam električni aparat i naravno, istog dana sam napravila čuvene oraščiće!

Potreban vam je električni aparat za pečenje oraščića.

Postupak za pripremu tijesta:

Dobro umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jaje i sjediniti.
Smjesi dodati zajedno prosijano brašno, prašak za pecivo i so. Umjesiti meko, elastično tijesto. Odložiti ga na 10-tak minuta u frižider.

Uključiti aparat, i ugrijati ga. Izvaditi tijesto i od njega napraviti male kuglice od oko 6 grama težine. Poređati ih u podmazani pekač sa malo putera i zatvoriti poklopac. Peći oko 4 minuta, dok ne dobiju lijepu boju. Izvaditi.

Višak tijesta sa strane odsjeći i odložiti u kesu. Ponoviti postupak sve dok ima tijesta.

Postupak za pripremu krema:

Ostatak tijesta od pečenih oraščića u kesi nekoliko puta preći oklagijom da dobijete mrvice. Umutiti meki maslac sa ukuvanim mlijekom, dodati mrvice.

Kada su oraščići i krem gotovi, treba da ih spojite. U svaku polovinu dodate kašičicom kremu i opciono utisnite komadić oraha. Sjedinite dva dijela i tako dobićete “orah”.

Odložiti napunjeni oraščići u frižider da se ohlade oko sat vremena.

Recept: Olga Mitrović