MNEEN

Mali vodič za kombinovanje sireva i začinskog bilja

Sirevi i začinsko bilje odlični su partneri koji se ‘druže’ u mnogim jelima. Otkrijte koje začine vole meki bijeli sirevi, koje lagani i svježi, a koje izraženiji, plavi…

Počnite s manjim količinama, kombinujte različite vrste sireva i začinskog bilja – i uživajte!Neke su kombinacije poznate i drage svima, dok su druge – kao i uvijek kad je riječ o hrani – stvar ukusa. Što ne znači da ne treba sve probati – i ukusi se s vremenom znaju mijenjati.Začinsko bilje koje će se slagati s većinom sireva su majčina dušica ,tamjan, vlašac i mirođija.

Iako se o ukusima ne raspravlja, ipak postoje neke uobičajene kombinacije:

🔸Brie – žalfija, ruzmarin, vlašac, mirođija, origano
🔸Gauda– origano, majčina dušica, žalfija, ruzmarin
🔸Salakis– bosiljak, nana, majčina dušica
🔸Mozzarella – bosiljak, ruzmarin
🔸Ricotta – majčina dušica, peršun
🔸Gorgonzola – komorač, bijeli luk
🔸Kozji sir – majčina dušica, čili, vlašac, bosiljak, origano
🔸Zagrebački i posni sir – sjemenke kima i celera, vlašac, mirođija

A evo i nekoliko najpoznatijih najpoznatijih sirno-začinskih brakova:

Krekeri
Sirni keksići s ruzmarinom i vlašcem odličan su primjer sirno-začinske kombinacije, za koje se često koriste tvrdi i polutvrdi sirevi izraženijeg ukusa

Sirni umaci
Kremaste sirne umake, kojima obično dodajemo tvrde sireve poput Ribanca, najčešće upotpunjuju kadulja, majčina dušica i lovor, a naći će se u rižotima, tjesteninama ili umacima za njoke

Marinirani sirevi
Za kraj, jedan od najslasnijih načina pripreme koji uključuje sir i začine su svakako marinirani sirevi.U narednom tekstu donosimo par recepata.

Nove recepte ,savjete i inspiracije pratite na našem Instagram profilu @skorpion_hercegnovi

#KuvajmoDoma , jer dom je mjesto gdje uvijek nalazimo ljubav i toplinu!!

Comments are closed.