MNEEN

Babbka

Još jedan od najpopularnijih recepata za ovaj mjesec koje ste nam slali u okviru našeg izazova #KuvajmoDoma stiže nam od Milice.

Babbka sa urmama i Nocciolata namazom od lješnika

Poljaci je prave za Vaskrs, a Milica za vrijeme karantina. I evo šta ona kaže Kuvajmo doma

Postoji nešto neopisivo lijepo u spajanju brašna i vode, ljubavi koju mu kroz ruke prenosite, čekanju, ponovnom oblikovanju, premazivanju, ukrašavanju i pečenju.
Strašno velike stvari rađaju se iz truda, posvećenosti i ljubavi.Pa iskoristite ovo vrijeme i uložite trud kako bi razveselili svoje kod kuće pripremom tradicionalnog hljeba od maslaca.Starinski i istočnoevropski hljeb, pahuljasto dizano tijesto od maslaca u čijim se slojevima skriva najdraža dječija čokoladna priča.

Sastojci: Kuvajmo doma

500g brašna
kvasac
mlijeko
šećer
2 jaja + 1 žumance
100g Dukat maslaca
2 kašike smeđeg šećera
450g brašna
120g očišćenih urmi
Nocciolata namaz od lješnika
cimet
cijeđeni sok od jedne pomorandže
so

Priprema: Kuvajmo doma

Kesicu kvasca stavite da se aktivira u toplom mlijeku (125ml). Dodajte tome i kašiku šećera. Dok se kvasac diže, umututi jaje i žumance, 2 kašike šećera i ekstrakt vanile. Kada je kvasac nadošao, sipajte u njega smjesu sa jajima.
U posudu prosijte 450gr brašna sa malo soli. Napravite udubljenje i polako sipajte tekuću smjesu, vrhovima prstiju miješajući i spajajući s brašnom. Dodajte u smjesu 100 g otopljenog maslaca i mijestite tijesto oko 10 minuta – dok ne postane sasvim glatko i meko. Takvo tijesto pokupilo je sve mrvice tijesta u kompaktnu smjesu i odvaja se samo od rubova posude ili radne površine.
Prekriti folijom i ostaviti da se diže barem sat vremena na sobnoj temperaturi ili dok se ne udvostruči.
Dok čekate da se tijesto diže, pripremite nadjev:
120gr očišćenih urmi stavite da se kuvaju sa cijeđenim sokom od jedne velike pomorandže, 2 kašike smeđeg šećera i malo cimeta. Nakon tog vremena, prebacite u blender smjesu i stavite kašiku krupno sjeckanih lješnika i dvije kašike Nocciolata kreme i smjesu sa urmama. Dobićete predivan namaz!
Kada je tijesto spremno, razvaljajte ga u pravougaonik, premažite punjenjem i čvrsto zarolajte. Prerežite na pola i napravite pletenicu od te dvije polovine. Stavite u duguljasti i duboki kalup i ostavite još pola sata da se diže. Jedno jaje razumutite, možete dodati i kašiku mlijeka.
Premažite pletenicu koja je lijepo narasla, a zatim je pospite posipom koji pravite od 2 kašike oštrog brašna, 2 kašike šećera i kašike maslaca i malo kardamoma – treba da dobijete mrvičastu smjesu. Pecite na 45min 180C .

Recept je za vas pripremila @jednaumajkebakes

#KuvajmoDoma| #Ostanidoma | skorpion_hercegnovi

Comments are closed.